Fundador de algunos de los restaurantes más populares en Beijing, China.
Proveniente de Colombia, Álex viajó a los Estados Unidos siendo adolescente para seguir una carrera en actuación. En un evento en la ciudad de Miami, Alex encontró quien sería su compañero de negocios y su mejor amigo, el chef venezolano Rafael Urdaneta.
Alex y Daniel viajaron a China y abrieron su primer restaurante juntos. En 2008 el restaurante Mosto fue uno de los primeros de esa clase, lugar informal para cenar con comida de alta calidad, servicio rápido y música a todo volumen; un restaurante diseñado para atraer a la clase media creciente de China. Prácticamente insólito en un país acelerado como China; hoy en día Mosto sigue siendo el lugar más popular en Beijing.
Siguiendo el éxito de Mosto, Alex concibió otros dos conceptos de la simple inspiración de crear un ambiente que el mismo combinara con un excepcional entendimiento de las tendencias del mercado; la cena informal MODO Urban Deli (2010) y la comida saludable de Moka Bro´s (2013).
Desde entonces, este último ha sido referido como un cambio de juego, redefiniendo la industria y estableciendo estándares de lo que puede ser un restaurante en China.
MOKA Bro’s se convirtió en el centro de atención de la ciudad desde el primer día, un lugar de moda para una alimentación saludable y estilos de vida modernos recibió numerosos premios y tuvo tanto éxito durante el primer año de su existencia que Alex ha abierto ocho restaurantes más de MOKA en Beijing y Chengdu, ahora tres en una línea de lo que serán muchos.
La filosofía de vida de Alex es ser siempre lo suficientemente humilde para seguir aprendiendo, una filosofía que ha demostrado funcionar muy bien para su imperio de restaurantes.
Trayectoria en Beijing – China:
2014 – actualidad | MOKA Bro’s Chengdu: Fundador y Gerente General
2014 – actualidad | MOKA Bro’s Solana: Fundador y Gerente General
2013 – actualidad | Sanlitun de MOKA Bro: Fundador y Gerente General
2010 – actualidad | MODO Urban Deli: Fundador y Gerente General
2008 – actualidad | Restaurante Mosto: Fundador y Gerente General
2007-2008 | Torres Wines: Gerente Comercial
2006-2007 | Restaurante Garden of Delights: Gerente de restaurante