Chef y sommelier colombo-húngaro quien reside desde hace dos años en la ciudad de Budapest, Hungría, junto a su esposa colombiana. Actualmente es el jefe de tastehungary.com y Tasting Table Budapest, una empresa enfocada en la educación y en el desarrollo del mercado de los vinos húngaros en la Unión Europea y en Estados Unidos.
En Bogotá se desempeñaba como profesor de cocina y enología en la Escuela de Gastronomía Mariano Moreno(ISMM) y en la escuela de cocina del Club El Nogal.
Adicionalmente, estudió cocina en Budapest y, como hijo de una mujer de origen húngaro, ha desarrollado conocimientos de ambas cocinas: la húngara y la colombiana.
En Colombia, junto a la Embajada de Hungría en Bogotá, realizó varios eventos en los que se ofrecieron preparaciones típicas húngaras, maridadas con vinos húngaros. Una deliciosa forma de mostrar la diversidad culinaria colombiana que siempre tuvo gran acogida entre los invitados.
Al llegar a Budapest, empieza a trabajar con la Embajada de Colombia en diferentes eventos, tanto para la comunidad colombiana residente en Hungría como para empresarios y personas interesadas en el sector gastronómico, mostrándoles la diversidad de la cocina colombiana y, así mismo, promocionando a Colombia en el exterior.
Juan Sebastián ha liderado clases de cocina colombiana, muestras gastronómicas y reuniones donde la comunidad colombiana y húngara pueden probar los sabores característicos de nuestra tierra.
Asimismo, dado a su amplio conocimiento como Sommelier y como jefe de tastehungary.com y Tasting Table Budapest, una empresa enfocada en la educación y en el desarrollo del mercado de los vinos húngaros en la Unión Europea y en Estados Unidos, Juan Sebastián ha liderado numerosos eventos con catas de vino.
Hace algunas semanas, este colombiano fue invitado a una sesión en vivo con el programa Colombia Nos Une de la Cancillería, en la cual se cataron distintos vinos húngaros y se explicaron sus características más importantes. A la transmisión se conectaron personas de todo el mundo.
Actualmente, junto a la profesora de cocina Laura Insignares, realiza un Instagram Live los sábados cada dos semanas, donde se discuten temas interesantes y sencillos sobre vinos del mundo, enfocado hacia la comunidad colombiana con el objetivo de desmitificar y acercar el vino a nuestra comunidad.