Emprendedor colombiano residente en República Socialista de Vietnam. Propietario de ‘Don Patacón Saigón’ el primer restaurante colombiano en este país. Llegó a ser reconocido como uno de los 10 mejores restaurantes de comida extranjera en la lista de Trip Advisor.
Desde muy joven demostró su orientación hacia los negocios, y su pasión por la cocina lo llevó a promover la gastronomía colombiana en la República Socialista de Vietnam.
En 2017, Fernando inició vendiendo empanadas, arepas, patacones y tamales en una esquina del sector conocido como Thao Dien, en el distrito 2 de Saigón (Ho Chi Minh).
Rápidamente se dio a conocer en la comunidad colombiana y latinoamericana, lo que le permitió, en 2018, abrir su restaurante ‘Don Patacón Saigón’, en un exclusivo sector de la segunda ciudad más poblada de Vietnam.
‘Don Patacón Saigón’ es el primer restaurante colombiano en este país, y llegó a ser reconocido como uno de los 10 mejores restaurantes de comida extranjera en la lista de Trip Advisor, en magazines escritos como Asian Life y Oi Vietnam, y en algunos canales de televisión. Hoy, sus platos congelados llegan a varias ciudades de Vietnam.
Con el tiempo, Fernando no solo se convirtió en un promotor de la gastronomía colombiana, también cumple un rol de orientador y apoyo a los colombianos en sus procesos de acomodación, y alrededor de sus preparaciones se reúnen y crean comunidad.
Fundación para animales con discapacidades
Adicionalmente, Fernando es un absoluto amante de los animales. En 2017, comenzó a diseñar sillas de ruedas para animales y fundó una sociedad de ayuda a los animales con discapacidades llamada ‘Forever Wheelchair’.
Hoy, además de regalarlas a las fundaciones de rescatistas, las sillas de ruedas también se están comercializando y han tenido gran acogida en el país.
Gracias a Fernando y sus emprendimientos ‘Don Patacón Saigón’ y ‘Forever Wheelchair’, la comunidad colombiana puede hoy sentarse alrededor de un fogón y compartir sus vivencias o reunirse para apoyar a los animales. Su intención siempre ha sido mostrar una imagen positiva de Colombia en el sudeste asiático.
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