El bogotano Ronald Valero, ganador de la séptima versión del Campeonato Colombiano de Baristas 2013, organizado por la Federación Nacional de Cafeteros, representará a Colombia en el XV Campeonato Mundial de Baristas 2013 que se llevará a cabo del 22 al 26 de mayo en Melbourne, Australia.

Ronald se consagró como el mejor preparador de bebidas basadas en café, en el evento que rinde homenaje a nuestra bebida nacional y reconoce la habilidad, el conocimiento, el ingenio y la pasión de hombres y mujeres que transforman el grano de café, en una perfecta intensa y aromática bebida.

Para la preparación de sus bebidas – cuatro espressos, cuatro capuccinos y cuatro bebidas diseñadas-, Ronald Valero eligió un café del Tolima, específicamente de la finca Villa Noreña. Cuando los jurados hicieron la catación de este café, el perfil de taza mostró un café con sabor a frutos rojos, muy dulce y con aroma floral. Según Ronald: “estas características especiales había que resaltarlas aún más” y fueron motivo de inspiración y punto de partida al momento de crear su bebida diseñada, la cual denominó “Gota de Pasión”.