Por primera vez Colombia es protagonista del Salón Millesime, una feria de alta cocina que tras seis ediciones se ha consolidado como la vitrina gastronómica por excelencia en España y que estará disponible al público hasta el 5 en el Pabellón de la Pipa en Casa de Campo. El Ministerio de Comercio, Industria y Turismo de Colombia, Proexport y la Embajada de Colombia en España han organizado la participación de tres prestigiosos chefs colombianos, que mostrarán en formato “showcooking‟ las nuevas tendencias de la cocina colombiana.
El caleño Carlos Yanguas, la cartagenera Leonor Espinosa, del restaurante capitalino Leo, Cocina y Cava y el bogotano, Mark Raush, del restaurante Criterión, también en Bogotá, harán las delicias de los asistentes a Millesime 2012, del 3 al 5 de octubre en el Pabellón de la Pipa (Casa de Campo).
Durante la presentación oficial de Colombia como país invitado de Millesimé en la residencia del Embajador Orlando Sardi de Lima en Madrid, los chefs invitados prepararon una degustación de pescados, carnes y postres, adobados con chontaduro, cocinados en la tradicional hoja de plátano o con toques de guanábana y lulo. Miembros del Gobierno español, empresarios y periodistas acudieron a la cita con los sabores de Colombia.
Sardi de Lima agradeció a los asistentes y resaltó las características de los sabores de la cocina del país más biodiverso del mundo por kilómetro cuadrado. “Esta actividad forma parte de la política del Gobierno colombiano de promover los valores y la riqueza cultural de Colombia en España y especialmente de convertirlo en un destino gastronómico para los españoles”, afirmó el diplomático colombiano.
El presidente de Millesime, Manuel Quintanero presentó a los chefs, a quienes ya había tenido la oportunidad de 'degustar' en visitas a Colombia y anunció que debido a su contacto con la cocina colombiana está interesado en llevar próximamente la filosofía de Millesime a un gran evento gastronómico en Bogotá. La capital colombiana ha experimentado en los últimos años un “boom‟ gastronómico que se evidencia en la Zona G y en otros puntos de la ciudad en los que han florecido restaurantes de primer nivel. Todos cargados de creatividad y de diversidad.
El Director General para Iberoamérica, del Ministerio de Relaciones Exteriores de España, Pablo Gómez de Olea y los Secretarios de Estado para la Unión Europea, Íñigo Méndez de Vigo y de Cooperación e Iberoamérica, Jesús Manuel Gracia también acudieron a la cita con la cocina colombiana en la residencia del Embajador Sardi de Lima.
Más información www.millesimemadrid.com / www.embajadaenespana.gov.co / www.colombia.travel