Que colombiano que se respete no tiene dentro de su menu favorito la torta negra? Puede estar en la Patagonia o en Australia que el solo pensarlo le trae a la memoria de su paladar esa ansiedad por saborearla y entre mas lejos, este uno de su tierra, mas intenso es el deseo y la ansiedad por comerla una vez mas en la vida. Soy colombiana, vivo desde hace 10 anos en miami, Fl. Por mas de 20 anos me he dedicado a la reposteria y he sido una estudiosa empedernida en este arte tratando de hacer muy bien mi trabajo. Ultimamente, me he sentido inquieta por dar a conocer a todo el que pueda ese manjar nuestro que llamamos “torta negra”, que es un Colombian Cake, un cake colombiano, un pastel negro o como lo quieran llamar. La preparo para vender o para regalar exactamente igual, como si fuera para mi. La hago con todas las de la ley, lleva almendras, nueces, ciruelas, pasas y brevas, un toquecito de cafe y un toquecito de ron. Bien negrita y bien mojadita en vino. Es espectacular! Y quiero compartirles algo, anejar las pasas y ciruelas en vino durante varios dias para que quede mejor la torta negra no es mas que un mito. Lo que realmente hace esta torta exquisita es dejarla anejar despues de elaborada, en el refrigerador y lo mas que usted pueda resistir para cortarla. Sabe realmente deliciosa. Si quiere que le dure meses o anos, mantengala congelada. Yo he aguantado hasta 3 anos una torta negra congelada y dejeme decirle que ha sido la mas exquisita que me he comido en mi vida. No me aguante mas, posiblemente si mi voluntad me lo hubiera permitido aun estaria congelada. Ahora me propongo como ya comente, darla a conocer y por lo menos en USA hacerla llegar al que se antoje. Que viva la torta negra!!!! Visite: http://www.lucilaonline.com/category/index.cfm?cid=456&lvl=2 Comentarios/preguntas/aportes: info@rosquines.com