Una noche con ritmos y sabores colombianos se vivió el pasado domingo 13 de septiembre en el marco del Primer Festival de Gastronomía Latinoamericana organizado por el Hotel Hyatt con apoyo de las Embajadas de los países latinoamericanos en Australia.

Con una asistencia de cerca de 130 personas, el menú de la Noche Colombiana incluyó recetas de distintas regiones del país como: Lomo al Trapo, según la receta bogotana; Lechona Tolimense; Capón de Ahuyama, tradicional de los Llanos Orientales, del caribe colombiano, Sancocho de Pescado, así como Arepas de Queso y Patacones con hogao, entre otros.

La Embajadora Clemencia Forero Ucrós destacó la labor conjunta realizada por el Chef Nitin Kumar y Laura Aponte, Chef de la Embajada, quienes tuvieron una reunión previa en la cual se prepararon varias de las recetas de la noche, logrando que los sabores colombianos estuvieran realmente presentes en las preparaciones.

Días atrás, se había vivido con gran éxito la Cena de Gala como apertura del Primer Festival de Gastronomía Latinoamericana en la cual importantes personalidades del gobierno, la academia, así como parlamentarios y miembros del Cuerpo Diplomático pudieron disfrutar un menú que demostró la maestría y organización del equipo del Hotel Hyatt, en cabeza del Chef Nitin Kumar, al presentar una gran variedad de platillos destacando la variedad y riqueza de la gastronomía Latino Americana.  Para dicha ocasión, la Embajada de Colombia presentó al grupo “Momposina” quienes con su alegría abrieron la velada al son de cumbias y bullerengues y destacando el folclor y tradición colombianos.